私たちは、高知の菓子製造者や生産者と「心をつなぐ美糖質スイーツプロジェクト」というグループを作り、低糖質で美味しいスイーツの開発に取り組んでいます。そして、何度も何度も試作を重ねながら完成したのが、「美糖質タルトフロマージュ」です。

従来と全く違った材料を使うため、通常の製法では出来ません。試作は苦労の連続でしたが、糖質カットというだけではなく、心筋梗塞のリスク・血中コレステロール値の低下、生活習慣病の予防効果をもたらす第六の栄養素ともいわれるイヌリンという水溶性食物繊維をふんだんに使ったことで、肥満・糖尿病につながると思われていたこれまでのスイーツの概念を大きく変え、「罪悪感なく食べる」スイーツが出来たのです。 糖質制限を余儀なくされているのは大人の糖尿病の患者だけではありません！私たちは、この美糖質スウィーツでこどもから高齢者まですべての方を笑顔にします！

※令和3年日本の宝物高知大会でグランプリ受賞