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お菓子に恋する菓子工房
レネー
おいしいお菓子をつくったら、
子どもがぞろぞろやってきた。
大人もわんさかやってきた。
いいな、いいな、おいしいお菓子。
もっとつくろう、くふうをしよう。
お菓子に恋して、あつくなる。
一生さめないこの想い。
明日のお菓子はもっとおいしい。
もっと楽しい。
恋して、恋して作っています。
低糖質スイーツ & 旬のスイーツ
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お菓子に恋するからこそ、
安心・安全に気を配ります。
平成25年には障がい者施設として西日本で初めてと言われる
ISO22000（食品安全の国際規格）の認証を取得しました。
美味しさだけではなく、安心して食べられるお菓子づくりを続けていることは、
働いている障がいがあるスタッフと彼らを支える職員にとっても、
大きな自信となっています。
また、原材料入庫から食品製造・梱包工程、販売管理、
顧客管理まで一貫した管理を実現しました。
製造過程の記録作業やトレーサビリティが向上し、
食品安全と生産効率が向上しています。
恋するお菓子は、
スイートインクルージョン
スイートインクルージョンとは、
「菓子工房レネー」から始まった活動です。
何らかの事情で、社会的な弱者と言われている人たちと共につくる活動。
一人ひとりが社会の一員としての役割を持ち、
困っていれば助け合い、仲良く働きます。
世の中に喜んでもらえる商品やサービスを提供し続けます。
ゆっくりとソーシャルインクルージョンを実践していきます。
合言葉は「仲良くやろう！」
柴田ケイコさんと一緒に、
お菓子に恋する世界をつくっていきます。
「お菓子に恋する菓子工房」「スイートインクルージョンの社会をつくる」。
私たちレネーが掲げ実践している考えに共感してくれたのが、絵本作家の柴田ケイコさん。
素敵なキャラクターをたくさん生み出してくれました。
私たちは、柴田さんとともに高知から発信を続けていきます。
楽しい仲間を紹介します。
-
- ラクダーナさん
- レネーの経営者。
物静かでとても心優しい
のんびり屋さん。
素材や味、つくり方には
妥協しない頑固なところも。
-
- アルパカスさん
- ラクダ―ナさんの奥さん。
いつも笑顔でお菓子づくりが大好き。
次にどんなお菓子を届けようかと
考えている時間が幸せ。
-
- パオンさん
- レネーのスタッフ。
絶妙な味覚を持つケーキ職人。
みんなのリーダーとして
頼りになる存在。
-
- キリーヌさん
- レネーのスタッフ。
細かい作業が得意。
いつも、もう一工夫できないかと
考えている。
-
- カワカミさん
- 農家さん。
美味しい果物をつくって
レネーにおろしている。
そのままでも、お菓子にしても
絶品のフルーツを
何種類も育てている。
-
- イッヌくん
- レネーの常連さん。
レネーのお菓子が大好き。
コツコツ貯めたお小遣いで、
どれにしようか悩みながら
一つだけ買って帰る。
-
- ジイットさん
- レネーの常連さん。
毎週末にケーキを買って帰る。
コーヒーを飲みながら、
ジーッと本を読むのが楽しみ。
エピソード1. 「恋する文旦レモンケーキ」
ほっぺを赤くして、
農家のカワカミさんがやって来た。
ブンタン、ブンタン、
土佐のくだものの王様、
ちょうどおいしくなったよ。
すごい、すごい、りっぱなブンタン。
アルパカスさんは大喜び。
農家のカワカミさんがやって来た。
ブンタン、ブンタン、
土佐のくだものの王様、
ちょうどおいしくなったよ。
すごい、すごい、りっぱなブンタン。
アルパカスさんは大喜び。
でも、ラクダ―ナさんはあたまをかかえてる。
おいしいのは分かるけれど、むくのがたいへん。
ここは、こまかいしごとがとくいなキリーヌさんと、
チカラじまんのパオンさんのでばんだ。
レネーのみんなで協力して、むいて、むいて、むいて。
みんなの手は、まっ赤か。
キッチンは、ブンタンの香りでいっぱい。
おいしいのは分かるけれど、むくのがたいへん。
ここは、こまかいしごとがとくいなキリーヌさんと、
チカラじまんのパオンさんのでばんだ。
レネーのみんなで協力して、むいて、むいて、むいて。
みんなの手は、まっ赤か。
キッチンは、ブンタンの香りでいっぱい。
そうだ、レモンと合わせるとすっごくおいしいぞ。
せっせ、せっせと、ブンタン、ブンタン、レモン、レモン。
せっせ、せっせと、ブンタン、ブンタン、レモン、レモン。
香りをかぎつけてやって来たイッヌくん。
ひとくち食べてニッコリ。
つくったみんなもニッコリ。
この季節は、ブンタンケーキだね。
ひとくち食べてニッコリ。
つくったみんなもニッコリ。
この季節は、ブンタンケーキだね。
「恋する文旦レモンケーキ」
